日东乡，隶属江西省瑞金市，位于瑞金市东部，东与福建省长汀县大同镇相邻，南与福建省长汀县古城镇接壤，西与叶坪镇、壬田镇毗邻，北与石城县横江镇为邻。 日东乡总面积183平方千米，其中耕地面积2万亩，山林面积23.6万亩，下辖10个行政村，192个村民小组。 2020年末，日东乡辖区有户籍人口23417人。 2017年末，日东乡有企业48个，企业从业人员422人。 2020年末，日东乡营业面积50平方米以上的综合商店或超市有37个。 属于亚热带季风气候，日东乡其下属村有： 日东村民委员会、 湖陂村民委员会、 炉坑村民委员会、 湖洋村民委员会、 樟坑村民委员会、 龙井村民委员会、 沿岗村民委员会、 赣源村民委员会、 陈埜村民委员会、 贡潭村民委员会 共10个行政村。