淮土镇，隶属于福建省三明市宁化县，地处宁化县西南部，东连方田乡，北接石壁镇，西、南与江西省石城县交界，距离县城19.5千米， 区域总面积108.36平方千米。 截至2019年末，淮土镇户籍人口为33397人。宋元时，属桂枝乡； 2014年，由淮土乡改为淮土镇。 截至2020年6月，淮土镇辖1个社区、21个行政村， 镇人民政府驻淮阳村五一北路3号。 截至2019年末，淮土镇有工业企业58个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市26个。 属于中亚热带气候，淮土镇其下属村有： 淮土社区居民委员会、 淮阳村委会、 桥头村委会、 水东村委会、 禾坑村委会、 吴陂村委会、 青平村委会、 周坑村委会、 罗坑村委会、 团结村委会、 竹园村委会、 磜下村委会、 凤山村委会、 孙坑村委会、 五星村委会、 梨树村委会、 赤岭村委会、 大王村委会、 仕边村委会、 隘门村委会、 寒谷村委会、 田背村委会 共22个行政村。