泡崖乡，隶属于辽宁省大连市瓦房店市，地处瓦房店市西南部，东与九龙街道接壤，南与金州区炮台街道、复州湾街道为邻，西与本市谢屯镇毗邻，与大连长兴岛经济技术开发区隔海相望，北邻三台满族乡和杨家满族乡。辖区东西最大距离202千米，南北最大距离123千米。 总面积134.9平方千米。2018年末，泡崖乡户籍人口18517人。 泡崖乡因乡人民政府所在地位于泡子河南岸而导名。1983年，泡崖公社改乡。2003年10月，18村合并成9村。 截至2020年6月，共下辖9个行政村。 2018年，泡崖乡有工业企业41个，其中规模以上3个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。 属于温带季风气候，泡崖乡其下属村有： 泡崖村委会、 闫屯村委会、 长山村委会、 张店村委会、 王屯村委会、 吴屯村委会、 五间房村委会、 高屯村委会、 圈外村委会、 种牛厂生活区 共10个行政村。