叶亦克乡，新疆维吾尔自治区和田地区民丰县下辖乡，地处民丰县南部，东与萨勒吾则克乡毗邻，南与喀喇昆仑山相接，西与于田县相连，北与尼雅镇、尼雅乡、若克雅乡接壤。 行政区域面积23955.91平方千米。 截至2018年末，叶亦克乡户籍人口有3993人。 截至2019年10月，叶亦克乡下辖6个行政村。 叶亦克乡有耕地面积14600亩，人均3.7亩。叶亦克乡粮食作物以小麦和玉米为主。2011年，生产粮食2421.2吨，人均621.1千克。 属于高原山地气候，叶亦克乡其下属村有： 阿依塔格村委会、 叶亦克村委会、 牧场村委会、 金泉村委会、 阿克塔什村委会、 英阿瓦提村委会、 丰裕村委会、 丰祥村委会 共8个行政村。