砚峡乡，隶属于甘肃省平凉市华亭市，地处华亭市北部，东接石堡子开发区，南临东华镇，西连策底镇，北靠崆峒区麻川乡，距县城7.5公里。 总面积77.54平方千米。 1949年以前，属城关乡。1949年后，为城关区砚峡乡。1962年，调整社队规模时，成立砚峡公社。1983年11月，改设乡。 截至2018年末，砚峡乡户籍人口为4707人。 截至2020年6月，砚峡乡下辖6个行政村。 砚峡乡粮食作物以小麦、玉米为主。以种植小麦、玉米、洋芋为主。 截至2018年末，砚峡乡有工业企业3个，其中规模以上工业企业有3个，梁家墩镇有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市3个。 属于温带季风区中的大陆性气候，砚峡乡其下属村有： 砚峡社区居委会、 麻池社区居委会、 东沟社区居委会、 土桥村委会、 韩河村委会、 曹家沟村委会 共6个行政村。