水寨镇，隶属于广东省梅州市五华县，地处五华县东北部，地处五华河与琴江柯汇合的三角地带，东临琴江河，北倚五华河，南接横陂镇，西与转水镇相连，东北与兴宁市新圩镇接壤， 总面积83.42平方千米。 截至2019年末，水寨镇户籍人口有164698人。 明代前，属清化都水寨乡。清末，属太平约。民国二十六年（1937年），属第二区署。1987年，改称镇。 2004年10月，五华县调整部分镇行政区划，大坝镇并入水寨镇。 截至2020年6月，水寨镇辖5个社区和24个行政村， 镇政府驻水寨大道331号。 2020年，水寨镇一般公共预算补助收入6171万元；工商税收18794万元。 属于亚热带季风气候，水寨镇其下属村有： 府前社区居委会、 西河社区居委会、 公园社区居委会、 大坝社区居委会、 新城居委会、 园岭居委会、 协和村委会、 河尾村委会、 良美村委会、 黄井村委会、 上坝村委会、 坝美村委会、 员瑾村委会、 大岭村委会、 罗湖村委会、 大布村委会、 犁滩村委会、 澄湖村委会、 大湖村委会、 莲洞村委会、 七都村委会、 平湖村委会、 大沙村委会、 高车村委会、 中洞村委会、 善坑村委会、 榕树村委会、 岗阳村委会、 坝心村委会、 黄狮新村村委会 共30个行政村。