魏邱乡位于延津县中部偏东，因魏惠王（又名梁惠王，他是魏武侯之子，魏文侯之孙）死后葬于此，而得名，故名“魏邱”。魏邱区域总面积108.54平方千米（2017年），辖44个行政村（46个自然村）， 115个村民小组，9821户，总人口45810人（2017年） 。至2005年底，全乡经济总收入 20482万元，财政总收入467 万元，农民人均纯收入2904元。该乡地理位置优越，区位优势显著，郑（州）——滑（县）公路纵贯南北，新（乡）——长（垣）北线横贯东西，并在乡政府驻地交汇，南紧临新（乡）——荷（泽）铁路延津火车站，西距新乡市37公里，距107国道30公里，交通十分便利。魏邱乡其下属村有： 前魏邱村村民委员会、 尚柳洼村村民委员会、 中魏邱村村民委员会、 后魏邱村村民委员会、 吴庄村村民委员会、 获嘉屯村村民委员会、 李恩村村民委员会、 前西南庄村村民委员会、 后西南庄村村民委员会、 班干村村民委员会、 马村村民委员会、 小韩村村民委员会、 八里庄村村民委员会、 万户营村村民委员会、 北大柳村村民委员会、 宋庄村村民委员会、 前大柳村村民委员会、 后大柳村村民委员会、 南宋村村民委员会、 朱寨村村民委员会、 李庄村村民委员会、 齐村村民委员会、 南班胜固村村民委员会、 北班胜固村村民委员会、 新庄村村民委员会、 庞庄村村民委员会、 吴秀寨村村民委员会、 赵留店村村民委员会、 李留店村村民委员会、 董留店村村民委员会、 贾庄村村民委员会、 白庙村村民委员会、 宋訾村村民委员会、 何訾村村民委员会、 洼张村村民委员会、 王訾村村民委员会、 刘訾村村民委员会、 雷庄村村民委员会、 荆保寨村村民委员会、 沙河村村民委员会、 魏庄村村民委员会、 杨林村村民委员会、 杜庄村村民委员会、 张林村村民委员会 共44个行政村。