胡桥乡，隶属于河南省商丘市夏邑县，地处夏邑县东南部，东与永城市蒋口镇交界，南、西与歧河乡为邻，北与曹集乡接壤， 行政区域面积67.79平方千米。 1949年10月，置胡桥区（二区）；1983年12月，改公社为胡桥乡。 截至2018年末，胡桥乡户籍人口为51185人。 截至2020年6月，胡桥乡辖33个行政村。 2011年，胡桥乡完成财政总收入398万元，其中地方财政收入285万元，人均财政收入83元。农民人均纯收入3670元。 2018年，胡桥乡有工业企业25个，其中规模以上5个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市98个。 胡桥乡其下属村有： 桥南村委会、 陈王楼村委会、 孙王楼村委会、 桥北村委会、 胡营村委会、 邱庄村委会、 二里村委会、 大刘庄村委会、 陡河村委会、 陈岗村委会、 新桥村委会、 朱沟村委会、 崔集楼村委会、 大鲁洼楼村委会、 李黑楼村委会、 陆弯村委会、 刘井村委会、 胡庄村委会、 陈营村委会、 丁王集村委会、 程庄村委会、 赵楼村委会、 梅庄村委会、 李仙庙村委会、 李王庄村委会、 程楼村委会、 姜楼庄村委会、 胡楼村委会、 尹庄村委会、 高庄村委会、 吴代庄村委会、 李楼村委会、 蒋楼村委会 共33个行政村。