孟寨乡，隶属河南省开封市兰考县，地处兰考县东北部，东与山东省菏泽市曹县庄寨镇搭界，南与南彰镇、小宋乡毗邻，西邻堌阳镇，北与山东省菏泽市东明县马头镇接壤。乡人民政府距兰考县城31千米。辖区总面积37.08平方千米。 1975年，由小宋、堋阳、南彰3个公社的部分村组建孟寨公社。1984年，改乡。 截至2018年末，孟寨乡户籍人口为36164人。 截至2020年6月，孟寨乡辖19个行政村， 乡人民政府驻北宋庄村。 2011年末，孟寨乡农民人均纯收入4626元。 2018年，孟寨乡有工业企业230个，其中规模以上工业企业有15个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市72个。 属于温带季风气候，孟寨乡其下属村有： 何二庄村、 王楼村、 孙营西村、 孙营东村、 肖蔡庄村、 憨寺村、 东曹庄村、 孟寨村、 韩营村、 虎羊寨村、 大力集村、 北宋庄村、 憨庙村、 刁庄村、 谭庄村、 马林寨村、 坝城寺村、 韩西寨村、 小付堂村 共19个行政村。