平城乡，隶属于河南省开封市杞县，地处杞县西北部，东接柿园乡，南界惠济河邻葛岗镇，西、西北邻开封县八里湾镇，东北界淤泥河邻泥沟乡。距杞县县城15千米， 辖区总面积77.90平方千米。 平城乡，明为文村保领地。1949年，为平城区。1955年12月，为平城中心乡。1958年8月，为平城公社。1983年，改平城乡。 截至2018年末，平城乡户籍人口为74362人。 截至2020年6月，平城乡下辖40个行政村 ，乡 人民政府驻平西村 。平城乡粮食作物以小麦、玉米为主。主要经济作物有大蒜、脱毒红薯、油料作物等。 截至2018年末，平城乡有工业企业75个，其中规模以上工业企业有8个，平城乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市30个。 属于温带季风气候，平城乡其下属村有： 平西村委会、 前屯村委会、 后屯村委会、 双楼村委会、 新庄村委会、 张营村委会、 坦寨村委会、 单西村委会、 单东村委会、 黄东村委会、 黄西村委会、 杏行村委会、 孙府寨村委会、 高才村委会、 陈砦村村委会、 蒋砦村村委会、 刘石砦村村委会、 李兴集村村委会、 孙砦村村委会、 郝砦村村委会、 郭南村村委会、 郭西村村委会、 郭北村村委会、 白西村村委会、 白北村村委会、 白南村村委会、 白东村村委会、 罗砦村村委会、 楚后村村委会、 赵砦村村委会、 尹庄村村委会、 平东村村委会、 聂庄村村委会、 刘桩村村委会、 慈母岗村村委会、 铁里砦村村委会、 卞庄村村委会、 庄王桩村村委会、 于砦村村委会、 奉丰村村委会 共40个行政村。