椹涧乡，隶属于河南省许昌市建安区，地处建安区西北部，东邻河街乡与长村张乡，南邻榆林乡，西与襄城县颍阳镇、禹州市范坡乡毗邻，北和灵井接壤， 区域面积82.77平方千米，截至2018年末，户籍人口67358人。 明、清至民国元年（1912年），时期分属龙曲保、土城保、灵井保、椹涧保。1958年，设立椹涧公社。1962年，恢复椹涧区。1965年，复称椹涧公社。1984年，公社改乡。 截至2020年6月，椹涧乡下辖2个社区和37个行政村。 2018年，椹涧乡有工业企业115个，其中规模以上12个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市40个。 属于温带季风性半湿润气候，椹涧乡其下属村有： 南头居委会、 北头居委会、 刘集村委会、 军张村委会、 西辛庄村委会、 杨庙村委会、 杨庄村委会、 门刘村委会、 金庙村委会、 时庄村委会、 铁张村委会、 任庄村委会、 前宋村委会、 菜园村委会、 坡张村委会、 阎庄村委会、 瓦屋刘村委会、 庙张村委会、 程庄村委会、 南张村委会、 西耿村委会、 方庄村委会、 水潮店村委会、 蜜蜂张村委会、 水牛吕村委会、 王信庄村委会、 沙张村委会、 常庄村委会、 黄庙村委会、 宁庄村委会、 钱庙村委会、 朝阳寺村委会、 邓辛庄村委会、 孙庄村委会、 长店村委会、 岗杨村委会、 僧李村委会、 沟杨村委会、 朱山村村民委员会 共39个行政村。