八字桥乡，隶属于福建省三明市尤溪县，地处尤溪县西部，东与管前镇接壤，西南与大田县广平镇毗邻，西北与沙县大洛镇、南霞乡交界，距尤溪县城53千米， 区域总面积78.85平方千米。 截至2019年末，八字桥乡户籍人口为12784人。 宋代时，属常平乡进溪里；1984年9月，由八字桥公社改为八字桥乡。 截至2020年6月，八字桥乡辖10个行政村， 乡人民政府驻村头村莲花街1号。 截至2019年末，八字桥乡有工业企业1个，其中规模以上1个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。 属于中亚热带季风性湿润气候，八字桥乡其下属村有： 村头村委会、 洪田村委会、 洪牌村委会、 龙湖村委会、 罗岩村委会、 黄龙村委会、 坑头村委会、 下畲村委会、 后曲村委会、 彭新村委会 共10个行政村。