赤水镇，隶属于福建省泉州市德化县，地处德化县西北部，东邻雷峰镇、国宝乡，南邻盖德乡，西毗大铭乡、美湖乡，北连上涌镇， 行政区域面积94.18平方千米。 截至2019年末，赤水镇户籍人口为17838人。 唐以前，归永泰县归义乡。1992年7月，赤水乡撤乡建镇。 截至2020年6月，赤水镇辖1个社区、14个行政村， 镇人民政府驻赤水社区。 2019年，赤水镇有工业企业9个。 属于亚热带海洋性季风气候，赤水镇其下属村有： 赤水社区居委会、 戴云村委会、 东里村委会、 苏坂村委会、 猛虎村委会、 湖岭村委会、 岭边村委会、 福全村委会、 吉岭村委会、 永嘉村委会、 苏岭村委会、 西洋村委会、 锦洋村委会、 小铭村委会、 铭爱村委会 共15个行政村。