菜溪乡，隶属福建省莆田市仙游县下辖乡，地处仙游县中北部山区，东及东南与石苍乡、钟山镇接壤，南连榜头镇，西南同社硎乡交界，西北与西苑乡相接，东北毗邻石苍乡。 行政区域面积79.03平方千米。截至2019年末，菜溪乡户籍人口有11726人。 1961年底，成立象溪公社，社址设在岳氏祠堂，下辖8个生产大队管委会。1984年12月，改为象溪乡，辖8个行政村。2009年2月，更名菜溪乡。 截至2021年10月，菜溪乡辖8个行政村。 2011年，菜溪乡财政收入350万元。农民人均纯收入为2870元，比上年增长8%。 2019年，菜溪乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市4个。 属于南亚热带山地季风气候，菜溪乡其下属村有： 象星村委会、 黄洋村委会、 园宅村委会、 北象山村委会、 溪边村委会、 菜溪村委会、 石满村委会、 石峰村委会 共8个行政村。