岔沟乡，隶属于河北省承德市承德县，地处承德县中部偏北，东、南与三沟镇相邻，西与双峰寺、头沟镇毗邻，北与三家乡接壤， 区域面积183.67平方千米，截至2018年，户籍人口16373人。 1949年，属承德县第七区。1955年，建初级社。1956年，设岔沟乡。1961年6月，析建岔沟公社，属承德县。1984年4月，改建岔沟乡。1989年1月26日，下院乡并入。 截至2020年6月，岔沟乡下辖14个行政村。 2018年，岔沟乡有工业企业10个，其中规模以上2个，有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市27个。 岔沟乡其下属村有： 岔沟村村民委员会、 解营村村民委员会、 拐子沟村村民委员会、 大庙村村民委员会、 北房身沟村村民委员会、 老烧锅村村民委员会、 石槽沟村村民委员会、 岔沟双庙村村民委员会、 老豆房村村民委员会、 双柳树村村民委员会、 下院村村民委员会、 下局子村村民委员会、 白庙子村村民委员会、 致和堂村村民委员会 共14个行政村。