浙江绍兴特色小吃

浙江绍兴最出名的就是绍兴黄酒，很多到了绍兴地区游玩的人都会带回几瓶送给亲朋好友。绍兴地区除了黄酒以外还有很多其他的美食，很多人在去绍兴之前都会做下旅游攻略，了解下浙江绍兴特色小吃，奶油小攀、梅菜扣肉等都是绍兴地区比较出名的小吃，一起来了解下吧。

1. 奶油小攀

奶油小攀绝对算得上是绍兴极具代表性的小吃之一了，只有当地人才知道奶油小攀有多好吃。它的食材非常简单，最上面一层是用鸡蛋清打发制作而成，下面就是蛋黄加面粉搅拌均匀制作的糊糊，外酥里嫩，长相类似蛋挞，但是味道比蛋挞好吃太多。不过现在去绍兴想要吃到奶油小攀需要花点时间找找了，因为做奶油小攀的人不多了。有机会去绍兴的人一定要记得尝尝。

2. 梅干菜扣肉

梅干菜是绍兴当地的特产之一，梅干菜又分为油菜干、白菜干、芥菜干三类，梅干菜外表乌黑油光，味道香且醇厚，耐于储藏，所以几乎家家户户都会腌制上一两坛存着。将肥瘦均匀的五花肉洗净油炸之后，与梅干菜一起入锅蒸煮，菜香与肉香混合在一起，五花肉吸饱了汤汁混合了梅干菜的醇香，夹一口送到嘴里非常酥软，吃起来完全感受不到肥肉的油腻，有些不敢吃肥肉的人也可以尝试吃一下。有机会来绍兴一定不要错过这道菜。

3. 绍兴黄酒

黄酒属于世界三大酿造酒之一，是中国酿造界的代表性产品，而其中又以绍兴黄酒最具典型性。绍兴黄酒的味道馥郁芳香，不过当地人更喜欢在做菜的时候加上一点绍兴黄酒，因为加入黄酒可以缇香，做荤菜可以去腥，加了黄酒的菜更美味可口。而储藏时间够长的黄酒香味更为浓烈，因此绍兴黄酒也被称之为老酒，越陈越香。现在绍兴黄酒已经出口到海外多个国家了，外国人对绍兴黄酒是赞不绝口。所以绍兴黄酒也是不容错过的佳品。

4. 茴香豆

说到茴香豆就不得不提到绍兴的历史代表人物鲁迅了，鲁迅不止自己本人极爱吃茴香豆，还在自己的小说里多次提到茴香豆，在《孔乙己》当中就提到了茴香豆，孔乙己一到店里就跟掌柜要一杯茶和一碟茴香豆。见没人搭理他，就对店里的伙计问道：“这茴香豆的茴有四种写法，你知道吗?”茴香豆在绍兴是很常见的下酒小菜，制作方法简单，吃起来韧软耐嚼，深受当地人的喜爱。

5. 绍三鲜

其实在全国各地都有各自的代表性三鲜，而绍三鲜也是非常有特色的小吃，用料非常丰富百搭，多者十来种，最少也有五六种。经常用到的食材就是河虾、鸡肉、猪肝还有白菜等。而绍三鲜的精髓则在“肉皮、肉圆、鱼丸”这三种，其他小菜可以变化多样，唯独这三样不能变。

绍兴市，浙江省辖地级市，是长江三角洲中心区城市 ，环杭州湾大湾区核心城市 、杭州都市圈副中心城市，位于中国华东地区、浙江省中北部、杭州湾南岸，介于北纬29°13′35″至30°17′30″、东经119°53′03″至121°13′38″之间，东连宁波市，南临台州市和金华市，西接杭州市，北隔钱塘江与嘉兴市相望 ，总面积8274.79平方千米 。截至2022年末，绍兴市常住人口535.3万人 ，下辖3个区、1个县，代管2个县级市。绍兴市已有2500多年建城史 ，是中国具有江南水乡特色的文化和生态旅游城市 ，是首批国家历史文化名城、联合国人居奖城市、东亚文化之都、中国优秀旅游城市、国家森林城市、中国民营经济最具活力城市、全国文明城市 、国家卫生城市 ，也是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡、名士之乡。绍兴素称“文物之邦、鱼米之乡”，著名的文化古迹有兰亭、禹陵、绍兴鲁迅故里、沈园、柯岩、蔡元培故居、周恩来祖居、秋瑾故居、马寅初故居、王羲之故居、贺知章故居等。 2022年，绍兴市实现地区生产总值7351亿元，分产业看，第一产业增加值244亿元，第二产业增加值3598亿元，第三产业增加值3509亿元，三次产业结构为3.3:49.0:47.7，按常住人口计算，人均地区生产总值为137522元。

绍兴市,又名会稽、山阴、越州,英文名Shaoxing,地理位置于华东地区 浙江省北部 杭州湾畔,面积为8274.79 km2,区号是0575,邮编是312000,有火车站：绍兴站、绍兴北站、绍兴东站、皋埠站、诸暨站、上虞站、嵊州新昌站,有飞机场：绍兴鉴湖直升机场,车牌是浙D,属于亚热带季风气候,经度是120.582886,纬度是30.051549,行政区划代码是330600。