鲑鱼的营养价值及功效

抗衰老

鲑鱼油脂富含人体必需的不饱和脂肪酸，有助于身体制造细胞膜，降低血脂和胆固醇，防治心血管疾病，增强脑功能，保护脑部免于老化。不饱和脂肪酸也可阻止发炎物质的生成。若有皮肤干燥、疲劳、指甲和头发容易断裂、关节疼痛等症状，都可能是由于缺乏不饱和脂肪酸引起，这时就可通过吃鲑鱼补充。

利于减肥

每100克鲑鱼中，含有高达18克的蛋白质及20克的氨基酸，但只有不足150千卡的热量，因此是维持窈窕身材的最佳食材。鲑鱼含有丰富的B族维生素和矿物质，能帮助分解脂肪，加速新陈代谢，因此广受减肥人士的喜爱。

护肤

鲑鱼中含有DHA、EPA等物质，它们可以保护肌肤免受自由基侵害，起到延缓衰老、抵御紫外线的作用。此外，它们还是皮肤屏障的组成成分，可以帮助皮肤锁住水分，具有滋润保湿的功效。