银川特色面食

银川地区最主要的美食就是面食，比如说红烧面、刀削面和凉面等，都是人们经常可以吃到的一些面食，但是当地人们做出来的面食味道上面就会变得更加的鲜美正宗，让人们感到回味无穷，不仅如此，当地还会有很多的美味佳肴，最常见的就是羊羔肉和黄河鲤鱼等，这些美食肉质也十分鲜嫩。

清蒸羊羔肉

配调料笼蒸而成，蘸调料浆汁食用。白嫩透红，利口不腻，无奶腥味。

烩羊杂碎

羊头、心、肺、肚、肠均切丝，以原汤煮烂，加调料而食。滋味醇美，香气浓重。

丁香肘子

又称燎毛肘子。猪肘经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁而成。肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚。

炒羊羔肉

宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2~3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块，可爆炒，可清蒸，还可黄焖。食用时佐以宁夏特色枸杞酒，更具独特风味。炒羊羔肉的原料是羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。制法是，在炒锅中放入适量植物油，将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料，炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。爆炒出来的羊羔肉色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。

糖醋黄河鲤鱼

宁夏引黄灌区，素有“鱼米之乡”之称。宁夏黄河鲤鱼更是远近驰名。据《本草纲目》等古代医书所述，黄河鲤鱼还是入药的补品，具有养肝补肾之功能，并对孕妇水肿、月经不调、中耳炎、赤眼病等，有一定疗效。其做法是选用鲜活的黄河鲤鱼，去鳞、剖腹、去内脏、洗净；在鱼脊上切成斜刀纹，裹浆，放入油锅炸到泛金黄色，捞起装盘，浇以另烹制的糖醋调汁而成。特点：色泽明亮，外焦内嫩，鲜美可口。

烩羊杂碎

将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料烹制后，盛入盘中，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝。

银川市，简称“银”，古称“兴庆府”，别称“凤凰城” ，是宁夏回族自治区辖地级市、首府，国务院批复确定的中国西北地区重要的中心城市 。截至2022年，全市下辖3个区、2个县，代管1个县级市 ，总面积9025.38平方千米 ，建成区面积196.05平方千米 ，常住人口为289.68万人，城镇人口236.78万人，城镇化率81.74%。 银川市地处中国西北地区、宁夏平原中部，介于北纬37°29′～38°53′，东经105°49′～106°53′之间，东踞鄂尔多斯西缘、西依贺兰山，黄河从市境穿过。地形分为山地、平原两大部分，属温带大陆性气候。银川是古丝绸之路商贸重镇，宁夏的军事、政治、经济、文化、科研、交通和金融中心，宁蒙陕甘毗邻地区中心城市，沿黄城市群核心城市，中蒙俄、新亚欧大陆桥经济走廊核心城市，是国家向西开放的窗口 。银川市城市综合竞争力跻身全国百强，曾获全国文明城市、国家节水型城市、国家卫生城市、国家园林城市、国家环保模范城市、中国人居环境范例奖等称号，被评为“中国十大新天府”之一 。2018年10月，获全球首批“国际湿地城市”称号 ；2018年重新确认国家卫生城市 ；2020年10月，被评为全国双拥模范城（县）。2022年，银川市实现地区生产总值2535.63亿元，按不变价格计算，比上年增长4.0%。

银川市,又名凤凰城,英文名Yinchuan,地理位置于黄河上游，宁夏平原中部,面积为9025.38 km2,区号是0951,邮编是750000,有火车站：银川站、银川东站,有飞机场：银川河东国际机场,车牌是宁A,属于中温带大陆性气候,经度是106.230977,纬度是38.487783,行政区划代码是640100。