莴苣的功效与作用禁忌

莴苣是很常见的一种食材，这种食材最好的制作方法就是清炒，这样就不会破坏掉这种食材当中的味道和营养成分，不会出现任何流失的现象，而且特别适合用于产后乳汁不足的产妇们去使用，是可以起到一定的补充乳汁效果，不过在吃起来可能会觉得略微有些苦涩，可以放入其他的食材进行搭配。

作用

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经

具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效

用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

价值

菊科草本植物莴苣除去外皮的嫩茎和叶。莴苣，又称莴笋、莴菜、千金菜、生菜。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。冬、春季采收，剥去外皮，洗净用。

【性能】：味甘、微苦，性凉。能通乳汁，清热利尿。

【参考】：含糖类、钙、磷、铁、钾、维生素C等。

【用途】：用于产后乳汁不下；小便短赤不利。

【用法】：煎汤，生食，或煮食，炒食。

【注意】：脾胃虚寒或产后不宜生食、多食。古人治小便不通及尿血，又多用其叶捣敷脐上。

【附方】：

莴笋汁：莴笋250g，切碎，捣烂，绞取汁液。一日分2次用米酒送服。

源于《海上方》。米酒能行血脉，通乳汁，故用以增强莴笋的疗效。用于产后乳汁不下。

莴笋的营养成分

莴笋又名莴苣、白笋、生笋、莴苣笋、莴菜、香莴笋，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量膳食纤维、钾、磷、钙、钠、镁、叶酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E、维生素K。

莴笋的功效

岛笋能够改善消化道中酸性低、消化功能弱和便秘的症状，有利于促进乳汁分泌和排球，是水肿、高血压、心脏病人的食疗蔬菜。此外，莴笋能够调节人体的神经系统，促进肠蠕动，改善便秘。莴笋中的铁元素，很容易被人体吸收利用，能很好地改善缺铁性贫血症状。