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1、准备所有材料；豆腐皮改刀并打结（我们这里没有卖百叶结的，只好自己捯饬点代替），春笋改刀切块；咸肉用清水浸泡几个小时，清洗干净后切成小块备用；五花肉切成同样大小块备用，葱姜切片咸肉和五花肉在开水锅中焯一下换水后烧开将豆皮结和笋汆烫下，也捞出来沥干取一砂锅，水烧开后，放入葱姜片、咸肉和五花肉；再次烧开后，用勺子将水表面的浮沫撇掉。

2、然后转小火，慢慢炖煮一小时；等到汤色奶白；加入竹笋炖煮半小时。

3、最后加入豆皮再熬煮10分钟即可关火。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。