潍坊特色美食

潍坊有的人们不知道是哪个地区，其实这是一个比较小的地方，是属于山东的一个地区，正是因为如此才会使得这个地方的美食都是具有山东菜的特色，那么最常见的就是爆炒肉片和炸春卷，即使是这些美食都是比较常见，人们可以经常品尝到，但只有这个地区所做出来的味道才会更加与众不同。

淄潍菜与济南菜风格相近，但由于物产、地理位置不同，又保持了自己的特色，代表即有博山菜和其它淄潍菜。长于烧、 炸、拔丝等技法，原料则多选肉、禽、蛋，口味偏于鲜咸，略甜，多使用酱油、豆豉。博山菜的代表为博山特色菜和博山四四席；其它淄潍菜的代表菜肴有怀胎鲤鱼、拔丝地瓜、麻花肘子等。

博山特色菜：博山酥锅、博山豆腐箱、博山香肠、博山烩菜、博山丸子、八宝饭、琉璃地瓜、酸辣肉皮汤、爆炒肉片、炸春卷、等。

博山酥锅：过去人穷，过年就特别的隆重――早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。博山人对于做酥锅，有一种近乎神圣的意思――家家都做，好像没有了酥锅就不是过年。所谓“穷也酥锅，富也酥锅”，那是说做酥锅的原料可以根据自己的条件来搭配，所以有“家家做酥锅，一家一个味”之说。

博山豆腐箱：博山豆腐箱历史悠久，技法独特，是博山名菜。相传， 清乾隆皇帝南巡时，曾特意到博山瞻仰康熙 时大学士孙廷铨的故居，孙家用“博山豆腐箱” 款待。乾隆吃后赞不绝口，从此“博山豆腐箱” 名扬天下。

博山四四席：其产生，究其源渊，很有可能是从“燕翅席”、“全羊席”的上菜程序上演变而来的。它的形成，有资料可查的应首推博山“聚乐村”，《博山区志・人物》和《颜山广记》中均有相关记载。四四席，即四盘、四碗、四行件、四大件、四花和两道点心，还有四大“讲究”的说法：制汤及应用讲究，内容与程序讲究，礼节与忌讳讲究，菜品盛器讲究。

潍坊市，古称潍州、潍县，山东省辖地级市，Ⅱ型大城市 ，位于山东半岛西部，东与青岛市、烟台市连接，西邻淄博市、东营市，南连临沂市、日照市，北濒渤海莱州湾，属暖温带季风型半湿润大陆性气候，地貌自北向南由低到高，总面积16167.23平方千米。 截至2022年，全市辖4个区、2个县，代管6个县级市。 截至2022年末，潍坊市常住人口941.8万人。 1949年6月，潍坊特别市改称潍坊市。潍坊市是国务院批复确定的山东半岛城市群区域中心城市 ，作为东夷文化核心、齐文化腹地、两汉经学重镇、南北朝佛教文化的东方热土和明清时期海岱间的文学中心，明清是有名手工业城市，清乾隆年间便有“南苏州、北潍县”之称 ，开埠后作为胶济铁路线上的中心点，带动了近代民族工商企业的崛起 ，后成为沿海开放城市 。潍坊市是国家卫生城市 、国家园林城市、国家节水型城市 、国家食品安全示范城市 、国际和平城市 、全国文明城市 、全国科技进步先进城市、全国双拥模范城市 、中国优秀旅游城市 、中国特色魅力城市 、中国最具幸福感城市 、中国外贸百强城市 、中国活力百强城市 ，获中国人居环境奖。境内有沂山、青州古城等景点。2022年，潍坊市实现生产总值7306.45亿元，同比增长3.7%。

潍坊市,又名世界风筝都、鸢都,英文名Weifang,地理位置于华东地区、山东半岛中西部,面积为16167.23 km2,区号是0536,邮编是261000,有火车站：潍坊站、潍坊北站等,有飞机场：潍坊南苑机场,车牌是鲁G、鲁V,属于温带季风气候,经度是119.161721,纬度是36.707668,行政区划代码是370700。