萝卜叶子怎么腌制

平时吃的都是萝卜，可能很少会吃萝卜叶子，其实萝卜叶子也是一种很好的食材，比如说包饺子或者是包包子，味道很鲜嫩。如果有时间也可以弄一些萝卜叶子腌菜，每天早上搭配粥品，相信家人也是很喜欢的。当然由于不了解，可能在萝卜叶子怎么腌制上不是很清楚，下面可以详细了解一下。

1、盐渍萝卜叶

主材：萝卜叶200克。

调料：白糖20克，味精，盐，香麻油适量。

(1)、萝卜叶洗净切成小段，加适量盐，充分拌和，腌渍3分钟。

(2)加适量温开水，再加白糖、味精、香麻油搅拌即成。

2、萝卜缨炒红螺

主材：红螺、萝卜缨(用盐腌制)。

1、红螺肉切成小块，用姜酒水焯一下，用盐、糖、酒、姜粉腌制。

2、萝卜缨拧干水切小段，白锅烧热，放进去炒干水，倒油，爆姜、蒜、辣椒末，加糖、盐炒，翻炒均匀。

3、另起锅，烧热，倒油，油八成热的时候把螺肉倒进去，爆炒几下，倒入萝卜缨，炒均匀，调味，加一点蚝油，焖两分钟出锅。

吃萝卜叶子的好处

1、促进消化：萝卜叶含有一丝苦涩、辛辣之感，所以能刺激唾液的分泌，起到不错的助消化作用，尤为适用消化不良的人群。

2、维护眼部健康：萝卜叶中所含的钼元素含量较高，而钼则是组成眼睛虹膜的关键成分，对于保持视力清楚很有益处，因此多吃点萝卜叶对于保护视力健康十分重要。

3、防治便秘：萝卜叶中含有大量的纤维素，被人体摄取后能促进肠胃的蠕动，并会促进积存在肠道中毒素的分解，起到润肠利便的效果，因此适量吃点萝卜叶可有效缓解便秘的症状，也是清肠毒的佳选。

4、化痰润肺：中医认为，萝卜叶味辛、性甘，并能入脾、肺经，具有不错的化痰止咳、滋阴润肺的保健功效，因而多吃点萝卜叶能对肺部起到良好的滋养，同时也是清痰化咳的有效手段。

5、嫩肤美颜：在萝卜叶中蕴含矿物质、维生素c，这两种物质都会对肌肤产生良好的滋养效果，并能促进肌肤细胞的代谢和再生，有效抑制外界病菌物质对肌肤所造成的损害，所以多吃点萝卜叶有利于嫩肤和美颜。

白萝卜和什么搭配好

1、白萝卜+梨：可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

2、白萝卜+羊肉：吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

3、白萝卜+鲫鱼：白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。

4、白萝卜+葱：感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

消化不良、眼睛模糊亦或者是便秘患者等，平时都可吃些萝卜叶。萝卜叶的做法也是非常简单的，用盐腌渍或者是炒食，都是非常好的选择。食用萝卜叶的时候，别忘了还有萝卜。将其与梨、羊肉或者是鲫鱼同食，都是非常不错的选择。