凉皮可以放冰箱保存吗

凉皮很多人都吃过，这也是生活中常见的食物之一，凉皮的口感还是比较美味的，有些人凉皮是吃不完的凉皮这时候也要注意保存，所以准备凉皮的数量一定要结合个人的情况而定，因为凉皮放久了可能会影响凉皮的口感。所以凉皮吃不完的时候储存方法也很重要的，那么凉皮可以放冰箱保存吗？

1.凉皮不能放在冰箱或者保鲜柜里面保存。凉皮遇冷就变硬变脆失去弹性，从而失去了凉皮本身柔软透亮、光滑筋道的特性。搅拌容易断裂，食用没有嚼劲。

2.凉皮一般不建议隔夜，凉皮最好即食，口味最佳。当然，至于能不能吃，要先看其本身的品质如何了。好的凉皮常温下存放三四天是没有异味可以正常食用的，但如果凉皮的品质不好的话，第二天就有异味了而且还粘手，这样的凉皮是肯定不能食用的。凉皮当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。所以，过夜的凉皮能不能吃要看到时是怎样的东西了。

3.凉皮的保存非常容易，常温下即可。凉皮调料中主要是花椒水，它可以杀菌防腐的。凉皮如果当天或者过夜即有异味，不是保存不当，而是凉皮本身的品质有问题。凉皮一般都是装在塑料袋内，保存时只要将袋口压严让凉皮和空气隔绝即可。但是如果是擀面皮的话，超过24小时就会发硬，口感也不好了。所以建议朋友们买回来凉皮之后，还是尽快吃掉比较好，因为一旦放的时间长了，就算凉皮没有坏掉口感也会非常不好。