如何泡发海参的方法和步骤

海参也是一种营养价值颇高的海鲜类食物，尤其是对于学习压力较大的学生群体来说，经常吃海参的话，有助于缓解精神疲劳，促进智力发育。只不过将海参购买回家之后，一般都是干海参，因此在制作之前需要将海参泡发才能够制作。而这个时候来了解到泡发海参的正确方法和步骤也非常有必要。

其实海参的发泡方法很简单，主要分为三步，即泡―煮―泡。

工具/原料：纯净水、冰箱、剪刀、电饭锅、干净的容器

第一步：泡

(浸泡两天)：将海参表面浮尘清洗干净，放入干净的容器内，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中(水是海参的五倍)，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。

浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大噢，下一步就是海参的清洗了。

海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，沿这个口剪到海参头部，往后剪到离尾部1/3的地方。

剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

要点：剪沙嘴。

从中间剪断海参筋，有助于海参吸水涨个，下面就开始煮制喽。

第二步：煮

将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖，开锅计时30分钟。时间到了后，待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉(软而有弹性)，掐不透的放入锅内再煮15分钟

要点：煮到能掐透为止。

第三步：泡

把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍)，放冰箱保鲜，在0-4℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水)，即可享用。

要点：冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。